147
Méhészet, méhek, méz, és minden nyalánkság
-
Gabic11 #27 Üdv!
A kristályosodás a mézben lévő gyümölcscukor-szőlőcukor aránytól függ. A szőlőcukornak nagyon rossz az oldékonysága, ami azt jelenti, hogy szobahőmérsékleten hamar kiválik.
Ha igazad lenne és a hamis méz kristályosodna ki, akkor a boltban vehető 'mézek' miért maradnak folyékonyak?
-
#26
Hát bizony sokba kerül, még úgy is, hogy nagybátyám magának készíti a kaptárakat. Van több mint 100 családunk, de sajnos (egyelőre) több pénzt visznek, mint hoznak. Bár eddig meg se volt nagyon hirdetve a méz. Most pergettünk 37 bödön 30 literes napraforgó mézet, ha azt mind el tudnánk adni, már nyereséges lenne. Csak sajnos többen veszik a mindenféle mű vitaminkapszulát, mint a természetes csodaszert. -
#25
A propoliszt tudom nagyon ajánlani, csak abból nem sokat készítenek.
Azzal az anyaggal fertőtlenítik ki a kaptárakat a méhek a téli punnyadás után, rengeteg dologra használják. Elvileg a gyulladást is csökkenti. -
#24
:) -
Dobronski #23 Nagyon felkeltette az érdeklődésemet! Sok befektetést igényel? Élőhelyet lehet barkácsolni? :) -
#22
Nálam tipikusan - mandula hiánya miatt- hörghurut szokott kialakulni. Ilyenkor sokat segít a napi 3x mézes + csipkebogyó tea (sok mézzel), de a lényeg a megelőzés. Jönnek a hideg hónapok már előre elkezdem a napi 1 vagy 2 csésze mézes&csipkebogyós teát (tea éppen csak langyos, nem szabad forróvízzel!). Nekem nagyon sokat segít megelőzésben is és inkább költöm a gyógyszer árát mézre. Eddig bevált :-) -
#21
Nekem a propolisz a tüszős mandulagyulladást is elmulasztotta 3 nap alatt, csak vigyázni kell, ne rágja szét az ember, mert a fogakról nehezen jön le. -
#20
Nekem sosem használt... -
#19
Na ezt se hallottam még, de nem hangzik rosszul :D -
#18
Télen úgy szoktam, hogy fokhagyma összetörve és belenyomva egy kanál mézbe. Legjobb orvosság megfázás ellen. -
#17
Nálunk sem az idei, vagy a tavalyi méz cukrosodik, hanem ami 2-3-4 éve ott van, mert nem lehet eladni :(
Na, azt szoktuk néha télire adni; feltéve ha nem napraforgó.
Az is nagy baj, hogy a méhészetben döntő tényező a hely is. Mi Debrecen egyik kertvárosában tartjuk a méheket, ahol sok a gazda, de méhészek csak mi vagyunk (illetve én nem tartom magamat annak, csak tanulok). Sok barom gazda úgy permetezi le a fáit, hogy nem szól előtte, így minden évben kipusztul jó pár család.
Valóban jobb lehet Zalában a helyzet, nálunk egy csepp akác sem volt idén. Hársot is most gyűjtöttek 1-2 léppel, amikor egyébként a napraforgó-mezőhöz vittük őket. Azt viszont nem pergettük a többi közé, hogy ne csessze el az ízvarázst.
Valóban csodaszer a méz, és akkor a propoliszról még nem is beszéltünk :D -
#16
Méz tápanyagtartalma:
Tápanyagtartalom 100 g-ban
Energia 300 kcal 1270 kJ
Szénhidrátok 82,4 g
- Cukrok 82,12 g
- Rost 0,2 g
Zsír 0 g
Fehérje 0,3 g
Víz 17,10 g
Riboflavin (B2-vitamin) ,038 mg 3%
Niacin (B3-vitamin) ,121 mg 1%
Pantoténsav (B5-vitamin) ,068 mg 1%
B6-vitamin ,024 mg 2%
Folsav (B9-vitamin) 2 μg 1%
C-vitamin 0,5 mg 1%
Kalcium 6 mg 1%
Vas ,42 mg 3%
Magnézium 2 mg 1%
Foszfor 4 mg 1%
Kálium 52 mg 1%
Nátrium 4 mg 0%
Cink ,22 mg
Mondom: Csodaszer :-) -
#15
"Nehezen kristályosodik az akácméz, könnyen a hárs-, repce-, gyümölcsvirág mézek. "
Na ezt nem tudtam, akkor ezért nem cukrosodik :-) -
#14
"Milyen fajta méz 1400?"
Akác! Friss idei pörgetés és azért ennyi, mert:
a, Ismerős.
b, Negy tételbe szoktunk venni tőle, tehát nem 1-2 üveget, hanem min. 1 évre való! Télen durván fogy, de mióta csak azzal iszom a teát (+házi szárítású csipkebogyó) azóta nem igazán kapom el a téli átkokat, vagy ha el is kapom nagyon enyhe lefolyású.
"Itt keleten szinte csak tavalyi akác van, ezért minimum 1800-at kell kérjünk érte, de a piacon van, aki 2300-ért adja."
Sajnos tudom. Párom Miskolc környéki, szülei is durva áron tudják venni csak a mézet. Itt Zalában jobb a helyzet, de sajnos az idő pont akkor durvult erre felénk is, amikor virágzott az akác :-(
Számomra a méz = csodaszer :-)
Franc ebbe a hülye időjárásba -
#13
Komolyan mondom küldök le a sráctól egy üveget... mivel nagy tételbe szoktunk bespájzolni, ezért van, hogy 1.5 éve már ott a kamrába bontatlanul és semmilyen cukrosodás nincs!
A jó minőségű nem maszatolt méz nem cukrosodik! -
#12
Ez attól is függ, van-e tartalék mézük télire. Általában van, de napraforgó mézet nem szabad nekik hagyni, mert attól sok elpusztul, mivel nagyon savas.
Nálunk télen lepényt kell nekik készíteni. A cukor nem nagyon játszik; pláne mióta a benzin is olcsóbb lesz nála :( -
#11
Pont erről van szó.
Az igazi jó anyag, nem kristályosodik ki 1 év után sem!
Amikor néha cukros vízzel megkínálják a méheket, na akkor van az, hogy kicukrosodik a méz az üvegbe.
Egyébként ha nagyon krémes a méz az mindig gyanús... előtte keverővel szokták felkeverni, hogy tisztább legyen. Rohattak' -.- -
#10
Milyen fajta méz 1400? Ha az akác, akkor az egy nagyon jó ár.
Itt keleten szinte csak tavalyi akác van, ezért minimum 1800-at kell kérjünk érte, de a piacon van, aki 2300-ért adja.
Franc ebbe a hülye időjárásba
-
#9
Szép bizony, ráadásul kár volt félnem tőle az elején. 4 évig nem csíptek meg. Vettem egy jó minőségű (és jó árú) védőruhát, azon szvsz egy darázs sem szúrna át. Nagy bátorságomban kimentem a kaptárakat fotózni kesztyű nélkül, az egyik ki is használta az alkalmat :D
Későn, de megkaptam az első szurit. Bár tizedannyira sem volt fájdalmas, és kellemetlen, mint amire számítottam. -
#8
Természetesen; egy idő után mind megkristályosodik.
Viszont nem kell kétségbe esni. Egy fazekat meg kell tölteni vízzel, és melegíteni úgy 35-40 fokig. Abba bele kell tenni az üveg mézet, és percek alatt felolvad újra.
Kevésbé kifinomult módszer a mikróba tenni, de az is megteszi
Az egyik legnagyobb előnye a méznek, hogy sosem romlik meg; bármikor el lehet fogyasztani, még ha egy piramis belsejéből kerül is elő.
Mellesleg a kristályos méz sem rossz, teába mindig azt rakok :) -
#7
A normális méz is kristályosodik amúgy? Mert nálunk a bolti mindig olyan, hogy az alján kikristályosodik. -
#6
Nem igazán árul el dolgokat sajnos :-(
Viszont 1.400 Ft/kg* áron iszonyat jó "anyagot" ad :-)
*protekciós ár -
#5
Sajnos errefelé meg a jég verte el nagy részét :-(
Szép szakma amúgy
-
#4
Teljesen hihető, a nagybátyám is könyvből tanult. Az alapokat onnan a legjobb megtanulni, a többit meg a tapasztalat hozza. Ő 4 éve kezdte a szakmát, mára szinte profi.
Én most először voltam pergetni, de nagyon megtetszett a szakma. Amíg nem lehet munkát találni a szakmámban, elmegy egynek a méhészkedés is :)
Ami az idei termést illeti, nagyon gyér - legalábbis nálunk, Debrecenben. Az akác lefagyott, a hársot az eső mosta el. Repce nem nagyon van a közelben, de napraforgóból legalább majdnem 1 tonnát tudtunk pergetni.
Némi gyógyszert sajnos muszáj nekik adni, mert (ezt én is alig hittem el) a pár mikrométernyi szőrükbe még tetű is lehet. -
#3
Kép,leírás,minta méz. Titkok kilesése ismi. kínvallatása. /pl.mézzel bekenése/ 
-
#2
Nekem van egy ismerősöm, aki a netről tanult meg méhészkedni -nem vicc!- és a 45 éve ezzel foglalkozók helyett inkább tőle veszem az éves adagot, mert ő nem cukros vízzel eteti a méheket és antibiotikumokat se kellett neki eddig bevetni (5-6 éve csinálja).
Elképesztő mennyire "akácos" a tőle vásárolt akácméz... eddig semmi nem überelte, a boltok polcain levő meg főleg nem.
Érdekelne a téma... szívesen meghallgatnék erről szakikat. -
#1
Ha jól látom, méhész témában még nincs topic.
Van a fórumon valaki, aki foglalkozik még a témával? Esetleg érdekel valakit a méhészet, vagy a házi méz?
Akit esetleg igen, azt szívesen invitálom beszélgetésre