wednes#15
Nem arról van szó, hogy régen nem használtak sót. :) Csak most többször találkozik vele az ember, bármit is eszik. Nem hiszem, hogy ez két külön oldal lenne. Vannak a jófiú só és cukor és szembe velük az ízfokozók. Ez egy és ugyan az. Öntenek mindent a kajákba.
Láttam egy műsort a szalámi készítésről egy gyárban (asszem az volt :)).
A darált húshoz hozzá öntöttek 1 vödör sót és 1 vödör cukrot. Nem értek hozzá, de cukor miért kell a szalámiba? Kompenzálják vele a sót ill a só kompenzálja a cukrot? :D Lehet 100 éve is így csinálták nem tudom.
Abban igazad van, hogy a mesterséges adalékok se a mi egészségünket szolgálják az biztos. Az lehet, hogy külön külön az egyes élelmiszerekbe egyik se lép át bizonyos határértéket, de ugye egy nap nem csak egy valamit eszünk. Úgyhogy felhalmozódhatnak szép lassan ezek az egészségre "nem veszélyes" anyagok.