• dez
    #73
    Létezik természetes vanília-íz kivonat, bár valószínű ez nem kizárólag vanillint tartalmaz: a valódi vanília ízért messze nem csak a vanillin felelős, hanem több más anyag, illóolaj. Ezért olyan steril izű, amiben a "vanília ízt" etil-vanillin biztosítja. (Mellesleg, más fűszerekhez hasonlóan, a vaníliában sem csak az íz a lényeg.)