#3647
"Helló, Bunny! Nem akarok heves vitát getjeszteni, de azért elmondom: a lenmagolaj (és semmilyen más olaj) zsírsavai nem alakulnak transz szerkezetűekké (transz-zsírsavakká)! Ahhoz nem elég a magas hőmérséklet, katalizátorra (általában nikkel) van szükség, és persze hidrogénre (mint a margaringyártás során)! A magas hőmérséklet hatására csak a hidegen sajnolt olajokra jellemző szín- és ízanyagok (amik persze egyébként jótékony hatásúak) stb. bomlanak le! A "félelem" tehát alaptalan! Én is lenolajjal főzok időnként (illetve saját készítésű keverékkel)! Csak egy észrevétel, remélem, nem bántotztalak meg! Üdv mindenkinek!"
Ezekszerint megis lehet benne sutni. Csak ne suss benne nikkelt:D
#3647