#13979
A szalmonellához még annyit, h a szalmonella 60 fokon pár perc alatt elpusztul. Én a tojást keményre szoktam főzni és a sárgáját nem eszem meg, csak a fehérjét fejtem le. A fehérje kicsapódása 42 fokon történik. Ha (lágy)rántottázol, tükörtojásozol, lehet nem mindenhol éri el kellőképp ideig a minimum 60 fokot a tojás, ezért kaphatod el a betegséget. Továbbá a nyers tojásfehérje emészthetetlen, ezért kapja el a cifrafosás azokat akik úgy fogyasztják.
#13979