#13893
hát tv-ben már többször hallottam ezzel kapcsolatos dolgokat ilyen tudományos magazinokban/műsorokban, és biosz tanárom is ezt mondta.
info: ". A jó minőségű tojásfehérje-koncentrátumok esetén, így nem a tojásfehérje fehérjerészéről van szó, hanem a teljes tojásból izolált fehérjéről, melynek biológiai értéke lényegesen magasabb, a tojássárgája ugyanis élettani szempontból jobb fehérjét tartalmaz." /bodysport.hu/
"...a fehér szik több vizet (86%) és kevesebb fehérjét (5%) és zsírt (4%) tartalmaz, míg a sárga szikben nagyobb a fehérjék (15%) valamint a zsírok (35%) aránya..." /mmk.szie.hu/
#13893