#10150
Mi az a telítettségi index?
Egy Sydneyben végzett felmérés során azt vizsgálták, hogy melyik ételtől érezzük leginkább jóllakottnak magunkat. Egyetemistáknak különböző ételeket szolgáltak fel, amelyek nagyjából 240 kalóriát tartalmaztak, és naplót kellett vezetniük arról, melyik étel után éheztek meg a legkorábban és a legkésőbb.
A fehér kenyér (10 dkg 240 kcal) telítettségi indexét 100-nak véve kifejlesztettek egy mutatószámot, ez alapján jelölték meg az élelmiszereket:
Burgonya 323
Sovány hal 225
Zabkása 209
Narancs 202
Alma 197
Teljes kiőrlésű tészta 188
Marha steak 176
Bab 168
Szőlő 162
Teljes kiőrlésű kenyér 157
Magos kenyér 154
Popcorn 154
Rostban gazdag müzli 151
Tojás 150
Sajt 146
Rizs 138
Lencse 133
Natúr rizs 132
Keksz 120
Banán 118
Sült krumpli 116
Jégkrém 96
Mogyoró 84
Csokis szelet 70
Tehát diéta alatt a nagy telítő indexű ételek a jók, tömegelés alatt meg a kis indexűek a jók. Főleg azoknak akiknek nehezen megy, és sokkal több kalóriára van szükségük, amit nem egyszerű bevinni.
Persze nem csak a t. index számít, leginkább a makronutriensek arányát nézd, és csak aztán az indexeket.
#10150