Biokémia és más interdiszciplináris tudományok
-
#13
Vannak olyan poliszacharidok, amelyek csak α-glükózt tartalmaznak, ez pl. a keményítő (mindenhol lefele áll az OH):
![]()
Van olyan poliszacharid, ami csak β-glükózt tartalmaz, ez a cellulóz:
![]()
és ennek az az érdekessége h a cellulóz jóval ellenállóbb, mint a keményítő. pl a cellulózt nem is tudja az ember lebontani...de vajon miért? :P
