Informatika és tudomány

  • teddybear
    #16
    Hogy minek túráztatom itt egy ilyen értetlennek a pofám, azt nem tudom.

    A konyhasó és a salétrom nem tartalmaz kristályvizet. De ettől függetlenül a legtöbb sóféle egy fajtánkénti arányig korlátlanul képes oldódni a vízben. Ehhez minden további nélkül elvonják a környezetükben található vizet. Ez például a sózással történő tartósítás alapja.

    Apám ugyan nem kémikus, de minden disznóvágáskor sóban "szikkasztja" a sonkát, szalonnát mielőtt felfüstöli. A szikkasztáshoz használt konyhasóhoz salétromot is szokott keverni, meg más fűszereket is.

    Ami a benyirkosodott konyhasót illeti, akkor a nagyanyám nálad ügyesebb volt. Gyerekkoromban egy esős őszön kint felejtette a sós köcsögöt a tornácon, és az egész benyirkosodott. A végén tepsiben, a sütőben szárította ki, és mozsárban törtem apróra.

    Nem kell elhinned semmit.