Fbn Lx#102157
Ez azért nem igaz, mert egyrészt a zöldségek és gyümölcsök beltartalmi jellemzői a talaj kihasználtsága miatt már nem olyanok, mint néhány 100 éve. Ehetsz sok zöldséget és lehetsz mégis vitaminhiányos.
Másrészt pedig, nem hiába mondják, hogy "stresszes" a 21. századi élet, és ingerekben rendkívül gazdag. Egyrészt a környezet pszichésen megterhelőbb (fény és hanghatások, rohanó élet) másrészt a munkahelyi és vizsga előtti stressz, meg úgy általában az egzisztenciális gondok egy olyan kihívást támasztanak, amihez evolúciósan nem jól alkalmazkodtunk. ha egy párhuzamos univerzumban szőlőtermesztő parasztember lennél és csak a jégesőtől kellene félned, azt mondanám, elég lesz, ha eszel minden nap egy barackot :D
Másrészt vannak az úgynevezett stimulatív mikroelemek, amiknek hiánya nem vezet hiánybetegséghez, de megléte a teljesítményt kismértékben fokozza.
Persze a gyümölcs és zöldség fogyasztása ma is fontos, de leginkább a rostdús táplálkozás érdekében. Az ember ahhoz alkalmazkodott, hogy naponta 20, vagy akár 30 különböző rostforrást is bevigyen.
Az élelmiszer-adalékanyagok kombinált jelenléte a szervezetben nem befolyásolja egymás hatását, ilyet nem lehet. Ilyen "szinergista és antagonista" vegyületek esetén azt kötelesek lennének feltüntetni a csomagoláson, hogy kerülje xy fogyasztását, mert a termék z-t tartalmaz, ahogyan ez a gyógyszerek betegtájékoztatójában fel van tüntetve. Az adalékanyagok, főleg ilyen kis mennyiségben a szervezet pH-ját nem befolyásolják, a szervezet pH-ja egy sokkal bonyolultabb szabályozás eredménye, és nem igazán lehet ilyen módon táplálkozással vagy "lúgosító programmal" sem eredményesen változtatni rajta.
