#91
A makrociotikus táplálkozás jó, sőt nagyon jó. De vannak olyan emberek, akik nem tudnak állati fehérje nélkül élni. Ők csökkenthetik, de nem hagyhatják el. Erre a leginkább állatbarát módszerek a tej és tejtermékek, meg a tojás.
Mielőtt valaki rámkiabálja, hogy akkor mi lesz a ki nem kelt csirkékkel, elárulom jóval több a tojás, mint amiből csirke lehet. Mert tojás lesz kakas nélkül is, de csirke nem.
Amit meg a házi vajról írtam: annak van íze, de nincs vize. Nehezen kenhető, de lehet vele sütni. És azért is érdemes a megfelelő helyen lévő ismerősökön keresztül beszerezni, mert a tehenészetek, kecske és juh tartók egyre rosszabb helyzetben vannak. Ha őket tönkreteszik, marad a tejporból készült tej, vaj, meg a vegyszerek hozzáadásával gyorsérlelt tejföl, yoghurt, kefír és sajtok. Az sem egészségesebb sokkal, mint a margarin.
Nemcsak ezzel kapcsolatban, hanem növényi táplálékokról, fűszerekről érdeklődhettek a Biokultúra Egyesületnél. Termesztés, beszerzés ügyekben tudnak tanácsokat adni.
#91