Pálesz főzési tippek, trükkök, tanácsok
-
hazaipálinka #225 Szia, elsősorban a szagát figyeld, kesernyés alkohol szagának kell lennie. Ha savanyú, ecet szerű szagot érzel, az nem jó. Ha túl sokáig tárolták, akkor bomló fehérje szagát is lehet érezni rajta. Nehéz így leírni a szagokat, de a bomló fehérje szaga elég undorító, meg lehet érezni. Kérdezd meg, mikor forrt le a cefre. Minél fiatalabb, annál jobb.
Nézd meg, hogy nem látsz-e penészgombákat, vagy gyümölcs magokat, ne adj' isten faleveleket, ágakat. Ha igen, ne vedd meg.
Az is árulkodó jel lehet, ha nincs elég leve a cefrének.
Nézd meg, hol tárolják a cefrét, kellő tisztaság van-e, a hordó jól le van-e zárva. Ha pl. a napon hagyták a hordókat, akkor már fordulhastz is vissza. Az sem jó, ha a hordó csak félig van. A cefrét teli edényben kell tárolni.
Remélem, tudtam kicsit segíteni.
További infok: www.hazaipalinka.hu