Sütögetni, főzögetni hobbiból vagy nem hobbiból. Tippek. Segíteni egymásnak. Ki hogy főzi? Receptek átadása egymásnak. Stb..
-
#90
Marha lábszárból az igazi.
- ZSÍRON hagymát dinsztel
- megpirult egy picit, tűzről le, pirospaprika bele, (ha a tűzön hagyod keserű lesz a paprika) megmosott husi alá
- só, bors, egy kis fokhagyma. Opcionálisan: egy pici babér, szerecsendió, majoranna. Mindegyikből NAGYON PICI!
- Lejjebb engeded a tűzhöz kifehéríted a húst
- Ha kell vizet öntesz alá, feljebb húzod, hogy ne forrjon nagyon
- ha félig puha a hús, 1-2 paradicsom, 1-2 paprika, ha szereted akkor erős is. Azért kell később belerakni mert a paprika és paradicsom savas, visszakeményíti a húst!
- Ha kell vizet pótolsz, hogy jó szaft legyen
- Ha már puha, aláöntesz egy kis pohárka száraz vörösbort.
- Összerottyantod és kész.
Vigyázz, nehogy odakapjon. Ha odakapott, szedd ki a húst, mosd el a bográcsot és folytasd ahol abbahagytad!
Nem ez az egyetlen mód a pörkölt készítésre, én így szoktam. Ahány ház annyi szokás.
A pörköltet nem keverjük, a bográcsot forgatjuk!