Olyan ember aki csak növényi táplálékot fogyaszt: állati fehérjét csupán tej, tejtermék és tojás formájában vesz magához. A vegetarianizmus elmélete többnyire tudományos érvekre hivatkozik (nem teljes joggal), de vallásos vagy érzelmi mozzanatok is színezik (ASZKÉZIS, írtózás az "ártatlan állatok legyilkolásától". A latin vegetatio ('növényzet') szóból; VEGETÁL.