Ha úgy készíted a halászlevet, hogy előbb az alaplé, azt leszűrőd, vagy átpaszírozod, akkor abba bele lehet tenni a fejet is, ad némi plusz ízt, de ehető nem sok minden van rajta. Belsőségekből az ikrát vagy a haltejet szokták még hozzátenni, esetleg a májat is, de azzal nem biztos, hogy érdemes vesződni.
Ha meg kész alaplével akarod csinálni, akkor szerintem a fejet felesleges beletenni, legalábbis harcsafejet még nem láttam sehol, hogy beletettek volna. Persze lehet van aki úgy szereti...
![](\"http://i29.tinypic.com/4rug6o.jpg\")
#1474