Informatika és tudomány

  • wraithLord
    #4
    Az igazából nem íz, hanem aroma.
    Az íz szimplán a nyelven lévő receptorok ligandja (a receptorhoz kötődni képes molekula) által előidézett, agyban kialakuló érzet. De ahhoz, hogy egy ételt élvezni is tudjunk, a szaglóreceptoroknak is be kell szállniuk, mert csak így tud komplexebb érzéklet kialakulni.

    A cikkben a nyelv ízérzékelő receptorai révén az agyban kialakuló egyszerű ízérzetet "fő íz"-nek, a íz- és szagérzékelő receptorok inputjából az agy által, bonyolultabb mechanizmussal kialakított komplex érzékletet pedig gondolom akkor csak simán íznek hív(j/n)ák.

    Bottom line: igazad van, de nem feledkezett róla meg senki, csak itt a fő ízekről volt szó.