kvp#51
A kutatas megallapitja hogy a feldolgozott voroshusok rakkeltoek. Mi van a feldolgozott husokban, ami nyersen nincs? Nitrit szarmazekok a tartositashoz es/vagy kulonbozo valtozatosan oxidalodott anyagok. A nitrit az a nitrites pacsokbol kerul be, amiket regebben nem hasznaltak, mig az oxidok es jellemzoen dioxinok vagy termesztes uton (sutessel, fustolessel) vagy mesterseges uton ('fustolt iz' hozzaadasaval) kerulnek be a feldolgozas soran.
Erre jon meg ra a modern hustermekek alapanyaganak szamito allatoknal hasznalt es teljesen ki nem urulo kulonbozo antibiotikumok es hormokkeszitmenyek hatasa, tovabba a tapjukba kevert szemetfelesegek (csont es huslisztek, stb.) miatt a husukban felgyulo szennyezo anyagok hatasa.
Tehat nem a voros hus a hibas, hanem az, hogy szemettel etetjuk az allatokat, telenyomjuk oket gyogyszerrel, aztan a husukat mindenfele vegyszerrel kezeljuk igy az osszes itt felsorolt osszetevo benne marad a husban es joreszuk kulon-kulon is rakkelto, de egyutt mar biztosan a veszelyes szint folott vannak.
A gond az, hogy a teljes termelesi folyamat tul sok helyen van elszurva ahhoz, hogy minden pontot konnyen meg lehessen valtoztatni, raadasul egy reszuk evezredes technologiakra alapul (pl. a fustoles), amik mar regen is rakkeltoek voltak, csak akkoriban meg nem eltek annyi ideig az emberek es/vagy nem jutottak annyi hus alapu taplalekhoz, hogy ez tomeges problemat jelentsen.