Módszerek, ezközök, alapanyagok beszerzése
-
#66
Orosz kvasz
Hozzávalók: rozsliszt, rozskenyér, mentalevél, cukor, víz.
A rozslisztet leforrázzuk, majd 3-4 órán át kelesztjük. Felforraljuk a vizet, és beleteszünk sütőbe pirított rozskenyér darabokat, mentalevelet, és ízlés szerint cukrot. Szobahőmérsékletre lehűtjük, és hozzáadjuk a rozslisztből készített kovászt. 24 órán keresztül erjesztjük.
ez jól hangzik, csak a leírás elég szar :/