Informatika és tudomány

  • babajaga
    #45
    "Előfordulás
    A vaj, növényi és állati olajok vajsavésztereket tartalmaznak.
    Szabad vajsav fordul elő az izomnedvben és az izzadságban is.
    Cukorból, glicerinből, keményítőből erjedés útján képződik a Bacillus butyricus hatására, ezt a folyamatot iparilag is alkalmazzák.

    Fizikai és kémiai tulajdonságok
    Kellemetlen szagú folyadék
    Forráspont 164°C
    Olvadáspont: -7,9°C
    Fajsúlya a víznél kisebb.
    Vízben oldódik, de sók kisózzák."

    Kémia könyvem.