#119201
A sajtokat, a tejfölt, a túrót és az egyéb, valójában "romlott" tejterméket hova pozicionálod? (a nemespenésszel érlelt sajtokat belevéve)
A kovász, amit a kenyér készítéséhez használnak szintén élesztőgombák és savtermelő baktériumok elegye, az is "romlott" lisztet állít elő, amit utána megsütsz (vagy megromlasztod benne az uborkát, koviubi célból).
A húsokat (sonka, szalámi, stb.) szintén szokták érlelni, akár szabad levegőn kifüggesztve is, a te meghatározásod alapján az se friss, a téliszalámit konkrétan penész borítja.
Nem olyan egyszerű ám meghatározni, hogy mit nevezünk frissnek és/vagy jónak, és mit romlottnak. Első indikációként ott van az, hogy mit érez büdösnek, rossznak a szervezet (a kellemetlen ízérzet kapcsolódik a problémás ételekhez), de egyrészt az sem teljesen megbízható, másrészt a kultúra rengeteget alakított ezen.
#119201