#14259
Minden nap olvasom a képsorokat, meg persze a hozzászólásokat is, és mindig mosolygok, hogy a szórakozás mellé gyakran tudás is párosul.
Most azonban muszáj hozzászólnom a csirkés-éttermes témához.
Volt két szakács barátom, én is dolgoztam étteremben, mint előkészítő. Nos, alapvető követelmény a tiszta kéz, a tiszta törlőkendő, de lássuk be, sok esetben nem valósul meg. Alapvető lenne persze az is, hogy kézzel nem nyúlunk az ételhez. Persze én most a konyháról beszélek. De azt azért lássuk be, hogy előkészítésnél, szeletelésnél, hadd ne soroljam, muszáj megfogdosni az ételt. Ezen felül a tészták, köretek, zöldségek nagy része nem evőeszközzel, hanem kézzel kerülnek rá a tányérra. Nem beszélve az uborkasalátáról. Számomra az volt a legmegdöbbentőbb. Az ubisalit akkor készítik el, amikor rendelik. Az uborka olyankor kemény, ezért kézzel meggyúrják alaposan, hogy puhább legyen, és azt a látszatot keltse, hogy minimum pár órája a hűtőben áll.
Nos, ezek után lehet gondolkodni. :)
#14259