Betegségek
-
#5
google...
Staphylococcus aureus:
A baktérium az egészséges emberek körülbelül 30-50 százalékának bőrén és nyálkahártyáin is megtalálható, valamint a felszíni sérüléseken. Minden élelmiszerben előfordulhat, amellyel a baktériumhordozók érintkeztek. Ha elszaporodik (5 fok feletti hőmérsékleten képes erre), mérgező anyagokat, toxinokat termel. Bár a főzés elpusztítja a baktériumot, a toxinokat nem, ezért az egyetlen védekezés a baktériumok szaporodásának megakadályozása, vagyis az ételkészítés és tárolás során biztosított maximális higiénia.
A fertőzés tünetei:
Erős hányás, émelygés, időnként hasmenés és gyomorgörcsök. A beteg általában nem lázas. A tünetek általában 1-8 órával a fertőzött étel fogyasztása után jelentkeznek és 1-2 napig tartanak. Legyengült szervezetű emberek és kisgyerekek számára nagyon súlyos kimenetelű lehet.
vagyis ételmérgezés